Лето — это не только солнце и отпуск, но и любимое с детства лакомство — мороженое. Однако за простым удовольствием от прохладной сладости скрывается необходимость быть внимательным покупателем. Как выбрать мороженое, которое принесет только радость, а не проблемы со здоровьем?

Чтобы выбрать безопасное и качественное мороженое чтобы мороженое доставляло радость без вредных последствий, необходимо обращать внимание на следующие факторы:

1. Изучите состав на этикетке. В классическом мороженом (молочном, сливочном, пломбире) должны преобладать молочные компоненты: молоко, сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар и вкусовые добавки. Растительные жиры в таких продуктах запрещены. Если их доля превышает 50%, продукт переходит в категорию «десерт замороженный». На этикетке должно быть чётко указано, если используются заменители молочного жира. Натуральные стабилизаторы и загустители (например, камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, ксантановая камедь, пектин, желатин, альгинат натрия) разрешены и обычно безопасны, если их содержание соответствует гигиеническим нормам. Однако избыток таких добавок может придать мороженому «резиновую» консистенцию.

2. Обратите внимание на жирность. Она всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:

Если на упаковке указано «пломбир», но жирность ниже 12%, это нарушение стандартов.

3. Оцените внешний вид. Качественное мороженое должно быть однородным, без крупных кристаллов льда и посторонних примесей. Цвет должен быть равномерным и соответствовать заявленному. Неравномерная окраска может сигнализировать о плохом смешивании добавок. Хорошо закалённая мороженая масса всегда плотной консистенции – мороженое должно откалываться, а не размазываться. Деформация продукта указывает на нарушение режима хранения или истекающий срок годности.

4. Проверьте упаковку. Она должна быть целой, герметичной, без повреждений. Важно, чтобы были хорошо видны дата выпуска, срок годности, ГОСТ или ТУ, по которым изготовлен продукт, а также состав. Если маркировка стёрта или размыта, лучше отказаться от покупки.

5. Учитывайте условия хранения. Мороженое должно храниться при температуре −18 C. Если в магазине оно покрыто инеем или деформировано, вероятно, его размораживали и замораживали повторно. Это может негативно сказаться на вкусе и безопасности продукта.

6. Обратите внимание на глазурь (если она есть). Натуральная шоколадная глазурь содержит какао-масло, а не растительные жиры. Она равномерно покрывает мороженое, не липнет и не крошится. Белый налёт или пятна – признаки неправильного хранения или использования дешёвых заменителей.

7. Выбирайте продукцию проверенных производителей. Отдавайте предпочтение брендам с положительными отзывами и сертификатами качества. Покупайте мороженое в специализированных магазинах и проверенных торговых точках.

8. Избегайте слишком дешёвого мороженого. Часто в таких продуктах используются заменители молочного жира (например, пальмовое масло) и искусственные ароматизаторы.

Соблюдение этих простых правил поможет вам наслаждаться любимым вкусом без неприятных последствий для здоровья. Выбирайте с умом и ешьте с удовольствием!

Желаем приятного аппетита! Будьте здоровы!

В случае возникновения нештатной ситуации санитарно-эпидемиологического характера для получения консультации и защиты своих прав вы можете обратиться в Единый консультационный центр Роспотребнадзора 8 800 555 49 43

# санпросвет

Информация с использованием материалов: https://cgon.rospotrebnadzor.ru, рисунок сгенерирован с помощью нейросети